マーチンさんから
料理レシピ届きました。
「こんにちは、オズさん。メルマガ楽しく拝見させていただいています。
あっさり簡単、明太子パスタ！
非常にシンプルな一品ですが、レシピの種類は意外と多く、
個性もさまざまです。
マヨネーズや生クリームなどを使ったものが多い中、
今回はさっぱりと、夏でもおいしくいただけるレシピをご紹介します。
まず、大きめのお鍋にお湯を沸かし塩を入れ、
お好みの硬さになるまでスパゲティを茹でます。
ボウルの中にバター(１５ｇ位）、しょうゆ大さじ一杯、
白ワイン少々にたっぷりの辛子明太子(５０ｇ位）入れ混ぜ合わします。
茹で上がったらスパゲティの水分をよくきり、
用意しておいたボウルに移してよく混ぜ合わします。
お箸でグルグルと回しながらお皿に盛り付け(綺麗に盛れます)、刻みのり、
刻んだ大葉、お好みでレモンスライス等を添えると出来上がり。
ポイントは白ワインでしょうか。
これが無いだけで出来上がりはまるで別のものになってしまいます。
明太子は良い物に越した事は無いですが、
形の崩れた安い物でも十分です。
分量に関して、人数やお好みで微調整してください。
上記の量は1～2人前です。
是非、おためしあれ。」
マーチンさん、ありがとう！
めんたいスパ！
なつかしー。
実は、私が高校中退して
最初にバイトしたのがフォルクスだったんですが
最初に覚えた料理が
この明太スパでした。
当時は金もなく、
とにかく食べないといけなかったので
レストランでまかないもらって
それでやっと生きていたんですよね。
今、思うとすごく懐かしい。
料理って、
それに関連する思い出を
一瞬にして思い出させますね。
ありがとうございます。
