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■夏の味噌汁
レシピを頂きました。
「夏の味噌汁です。
私が給食センターに在職中、ベテランの調理師さんが毎日、
昼食に作ってくれたメニューです。
特製冷汁。
１ お湯に市販の出汁と、白味噌を入れます。味は濃い目で、ＯＫです。
２ その中に、氷を入れます。（味が薄くなります！）
３ キュウリ、ミョウガ、大葉など、お好みで入れます！
４ 後は、冷蔵庫で鍋ごと冷やして出来上がり！
給食センターの午前中は忙しいので、
暑い時のこの一杯は最高です。」
うーん、うまそう。
給食センターで仕事をおえたひとときに食うというのが
また、この上なくうまそうですね。
みょうが、おおばを入れるのもまた
涼しげ。
なにより、簡単にできるのがいいですね。
出汁は、少しストックしておくと
なんにでも使えていいですよね。
料理屋で働いていたときがあるんですが
一日の始まりは、出汁を作るところから始まるんです。
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